Desafio dos Chefs leva vencedor a Gramado: final acontece sábado

 

O clima de tensão, criatividade e sabor que tomou conta das cozinhas do Senac RJ na terça-feira (7) agora se transforma em expectativa. Depois de uma disputa acirrada e repleta de emoção, o Desafio dos Chefs 2025 já tem seus quatro finalistas definidos: Antônio Barcelos (Divino & Cucina), Felipe Moisés (Locanda Centro Histórico), Laerte Dias (Adega Santarém) e Léa Lischt Fiuza (Locanda Bela Vista). A final acontece no dia 18, às 16h, no Estação Locanda, em Itaipava, e será aberta ao público.

O vencedor ganhará uma viagem para Gramado, com quatro diárias e passagens aéreas para duas pessoas. Já o segundo colocado será premiado com um fim de semana em Búzios, com duas diárias e café da manhã para duas pessoas. Nesta edição, o prêmio principal do Desafio dos Chefs passa a se chamar Prêmio Bruno Leal, m homenagem ao chef petropolitano vencedor da edição anterior, que nos deixou precocemente. Sua paixão pela gastronomia e seu legado continuam inspirando a cena culinária da cidade.

Realizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau (PCVB), o Desafio dos Chefs é uma das atrações mais aguardadas do Petrópolis Gourmet, festival que este ano celebra sua 25ª edição sob o tema “Gastronomia em Cena”, em homenagem aos filmes, sobretudo aos que tiveram a cidade como cenário. Considerado pelo Ministério do Turismo um dos cinco maiores festivais gastronômicos do país, o evento será aberto ao público no dia 17 de outubro, também no Estação Locanda onde até domingo acontece uma programação de intensa interatividade com o público com quiosques dos bares e restaurantes com pratos exclusivos do festival e expositores de produtos da região. Paralelamente e até o dia 2 de novembro, o festival segue em 29 estabelecimentos participantes.

Durante a primeira etapa do Desafio, os oito participantes tiveram 90 minutos para criar um prato autoral a partir de ingredientes surpresa — entre eles frango, couve-flor, quiabo e abóbora — testando técnica, improviso e sensibilidade. O júri foi composto por Daniel Lameirão, do Boteco Só Simpatia; Gabriel Frazão, chef petropolitano e ex-MasterChef Brasil; e Douglas Franco, do Bonaccia (Casa Marambaia).

A disputa foi marcada por momentos de tensão e também de solidariedade. “O que vimos foi uma verdadeira celebração da gastronomia petropolitana. Os chefs mostraram domínio técnico, mas também emoção, criatividade e generosidade. Esse espírito colaborativo é o que move a nossa cozinha local”, destaca Múcio Maffaciolli, diretor de Gastronomia do PCVB.

Para Fabiano Barros, presidente do Petrópolis Convention, o desafio vai muito além da competição. “O Desafio dos Chefs é um reflexo da força e da identidade gastronômica da nossa cidade. É um evento que forma, inspira e valoriza nossos talentos. Todos que chegaram até aqui são vencedores — e representam o melhor da culinária de Petrópolis”, afirmou.

Na final, a regra é a mesma: os ingredientes serão revelados na hora e os chefs terão 90 minutos para elaborar pratos autorais. O público poderá acompanhar de perto a final no Estação Locanda e vivenciar um dos momentos mais aguardados do festival, que une cinema, gastronomia e cultura em uma programação que promete movimentar a cidade. “Mais do que um prêmio, o Desafio dos Chefs é uma vitrine do que temos de mais autêntico: sabor, técnica e emoção”, completa Maffaciolli.