Pacientes com doença celíaca passam a ter assegurado, por lei, o direito a uma alimentação adequada durante internações em Petrópolis. A medida determina que hospitais, clínicas e unidades de saúde do município forneçam dietas específicas, livres de glúten e seguras para consumo.
A legislação, de autoria da Gilda Beatriz, estabelece que, na ausência de estrutura própria para o preparo dos alimentos, as unidades poderão recorrer a empresas terceirizadas, desde que cumpram as normas de segurança alimentar. O objetivo é evitar a contaminação cruzada, um dos principais riscos para quem convive com a doença.
O texto também prevê que o aquecimento das refeições, quando necessário, seja feito em ambiente apropriado, além da utilização de utensílios descartáveis na entrega dos alimentos. A iniciativa busca garantir mais segurança, dignidade e cuidado aos pacientes celíacos durante o período de internação.
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