Uma das receitas mais tradicionais da culinária germânica será a protagonista de uma competição que promete reunir sabor, memória afetiva e histórias de família durante a Bauernfest 2026. Estão abertas as inscrições para o Concurso de Apfelkuchen – Receitas de Sucesso, que acontece no dia 27 de junho, às 15h, no Pátio Petrópolis.
A iniciativa tem como objetivo valorizar a herança cultural deixada pelos imigrantes alemães por meio da gastronomia, incentivando a preservação de receitas transmitidas entre gerações. O Apfelkuchen, tradicional bolo alemão de maçã, é um dos doces mais conhecidos da culinária germânica e ocupa lugar especial nas celebrações ligadas à cultura dos colonos.
Podem participar confeiteiros amadores e apreciadores da gastronomia alemã que possuam receitas de origem germânica, especialmente aquelas mantidas no ambiente familiar ou herdadas de antepassados. A proposta é destacar não apenas a qualidade da preparação, mas também as histórias e tradições que acompanham cada receita.
Os participantes deverão apresentar um bolo de maçã em formato quadrado ou redondo, seguindo as medidas estabelecidas pela organização. A maçã é ingrediente obrigatório e as receitas serão avaliadas por um júri que levará em consideração critérios como sabor, textura, história da receita e apresentação.
Além do preparo, os concorrentes deverão entregar a receita completa, o modo de preparo e um breve relato sobre a origem do prato, permitindo que o concurso também funcione como um espaço de preservação da memória cultural ligada à imigração alemã.
Realizada dentro da programação da Bauernfest, a competição reforça a importância da gastronomia como uma das expressões mais marcantes da identidade germânica presente em Petrópolis. Muitas das receitas tradicionais preservadas por famílias descendentes de imigrantes continuam sendo preparadas décadas depois de sua chegada à cidade, mantendo vivos costumes e sabores que atravessam gerações.
As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas até as 12h do dia 26 de junho por meio do formulário online: forms.gle.
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