5 motivos para investir no curso de Gastronomia Funcional da UNIFASE

Caroline Geoffroy, professora da UNIFASE 

Formação alia ciência e sabor

A alimentação saudável deixou de ser apenas uma tendência e passou a fazer parte da rotina de quem busca mais qualidade de vida. Com esse cenário em crescimento, a gastronomia funcional vem conquistando espaço ao mostrar que é possível criar pratos saborosos, criativos e, ao mesmo tempo, nutricionalmente equilibrados.

 

Pensando nesse mercado, a UNIFASE oferece o curso de Aperfeiçoamento em Gastronomia Funcional: Sabores Que Nutrem. Confira cinco diferenciais da formação. 

1. Une gastronomia e nutrição na prática

O principal diferencial do curso é integrar duas áreas que se complementam. Os participantes aprendem a transformar o conhecimento científico sobre os alimentos em preparações saborosas, equilibradas e visualmente atrativas, valorizando ingredientes funcionais e respeitando diferentes necessidades alimentares.

2. Formação voltada para um mercado em expansão

O aumento da procura por refeições sem glúten, sem lactose, sem açúcar, vegetarianas e veganas tem ampliado as oportunidades para profissionais especializados. O curso prepara nutricionistas e gastrônomos para atender esse novo perfil de consumidor, cada vez mais preocupado com saúde e bem-estar.

3. Aulas teóricas e muita prática

Com duração de sete meses e carga horária de 180 horas, a formação combina aulas teóricas online, realizadas ao vivo, com atividades práticas no Laboratório de Nutrição e Gastronomia da UNIFASE. O formato permite que os alunos coloquem em prática os conhecimentos adquiridos ao longo do curso.

4. Capacitação para diferentes áreas de atuação

Além da elaboração de cardápios e receitas funcionais, o curso prepara profissionais para atuar em restaurantes, clínicas, consultorias, serviços de alimentação e projetos de educação alimentar, ampliando as possibilidades de atuação no mercado.

5. Alimentação saudável sem abrir mão do sabor

A proposta da gastronomia funcional vai além das restrições alimentares. Durante a formação, os participantes aprendem a desenvolver preparações que conciliam criatividade, técnicas gastronômicas e embasamento científico, mostrando que comer de forma saudável também pode ser uma experiência prazerosa.

Serviço

Curso: Aperfeiçoamento em Gastronomia Funcional – Sabores Que Nutrem

Instituição: UNIFASE

Público-alvo: Nutricionistas, tecnólogos em Gastronomia e gastrônomos.

Duração: 7 meses.

Carga horária: 180 horas.

Modalidade: Semipresencial, com aulas teóricas online e ao vivo às quintas-feiras e atividades práticas no Laboratório de Nutrição e Gastronomia da UNIFASE.

Inscrições e informações: acesse este link .