A cachaça, um dos maiores símbolos da identidade brasileira, ganha novos aromas, sabores e possibilidades de harmonização nos dias 17 e 18 de outubro, em Itaipava. O DestiLado – Festival de Cachaças e Destilados reúne produtores de Minas Gerais, do Rio de Janeiro, de Petrópolis e de Sapucaia em uma programação que combina exposição e venda de rótulos, aulas-show, experiências sensoriais, gastronomia e música ao vivo. O evento será realizado no sábado (17) e no domingo (18), das 12h às 22h, no Shopping Vilarejo, com entrada gratuita.
Mais do que uma feira, o encontro propõe uma imersão na história e na diversidade da cachaça, acompanhando a trajetória da bebida desde o século XVI até os dias atuais. Ao longo dos dois dias, o público poderá conhecer diferentes produtores e rótulos, descobrir particularidades dos processos de produção e entender como características de cada região influenciam aromas, sabores e formas de consumo.
A programação também amplia o olhar sobre a bebida. Degustação, coquetelaria, gastronomia e harmonização fazem parte das experiências, que incluem desde a criação de drinks com cachaças premium até uma aula sobre o uso do destilado na cozinha e uma experiência de harmonização com charutos. Os visitantes também poderão adquirir os produtos diretamente com os expositores.
A realização em Itaipava também estabelece uma conexão entre diferentes tradições ligadas à bebida. Inserida na história do Caminho Novo da Estrada Real e próxima às rotas que ligam o Rio de Janeiro a Minas Gerais, Petrópolis recebe produtores de diferentes origens e cria um ponto de encontro entre a tradição dos alambiques e o público da Região Serrana.
Oficinas, degustações e música
No sábado (17), às 13h30, a programação começa com a oficina de “Drinks autorais de alto padrão”, promovida pelo Sebrae. A atividade será dedicada à criação de drinks exclusivos utilizando cachaças premium produzidas pelos próprios expositores do evento. Às 14h30, Pedro Ribeiro apresenta o melhor do samba, aquecendo o público para a oficina, às 16h, com Manoel Agostinho, sommelier e consultor de cachaça, professor e master blender, autor dos livros Viagem ao Mundo da Cachaça e A Arte do Blend na Cachaça. Cofundador e ex-presidente da Cúpula da Cachaça, ele conduz o encontro “Cachaça: como é e como se degusta”, com conceitos e orientações para quem deseja conhecer melhor a bebida e suas características.
Às 18h, Mário Azen, sommelier de charutos, conduz a palestra “Cachaça e Charutos”, uma experiência prática de harmonização entre os dois produtos, tendo a Cachaça Don Zatara como protagonista. A atividade será realizada na Goldener Tabak, no segundo piso do Shopping Vilarejo. Com vagas limitadas, a participação exige inscrição pelo telefone (24) 99924-4912 e é exclusiva para maiores de 18 anos.
Encerrando o primeiro dia, às 20h, o público poderá acompanhar o show da B2 Regional, banda que apresenta o estilo Rock de Roça, uma mistura de viola caipira, country, blues e folk, com repertório autoral e releituras da música brasileira.
No domingo (18), a programação começa às 13h30 com um bate-papo com Rosane Corrêa Ferreira, que há 20 anos se dedica ao universo da cachaça, com especial interesse pela produção de alambique de qualidade. Ex-presidente, por dois mandatos, da Confraria de Cachaça Copo Furado do Rio de Janeiro, a mais antiga do Brasil, Rosane atua na valorização e divulgação da bebida como patrimônio cultural e expressão da identidade brasileira.
Às 15h, o gastrônomo, professor e especialista em destilados Norberto Carvalho, fundador e atual presidente do Clube Carioca da Cachaça, conduz a aula-show “Cachaça na cozinha: harmonização e uso da cachaça na gastronomia”, mostrando possibilidades de utilização da bebida em diferentes preparos com sua expertise como membro da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ) e ex-professor de Destilados e Serviços do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro.
“Vamos explorar as diferentes formas de usar a cachaça na cozinha e entender se ela realmente combina com diversos preparos. A ideia é mostrar como e quando utilizar, antes, durante ou depois do preparo. E como pequenas escolhas podem transformar o resultado final. Em muitos casos, a resposta está justamente no equilíbrio, usando um pouquinho de cada”, destaca Norberto Carvalho.
A programação musical continua às 17h, com o show da Domingueira Samba Choro, uma formação de músicos da cidade que resgata as tradicionais rodas de choro e samba de raiz. Para acompanhar as atrações, o evento terá opções gastronômicas, com petiscos e chope da Estación Guapa.
“Mais do que reunir produtores, o DestiLado cria uma oportunidade para o público conhecer a cachaça por diferentes caminhos: pela degustação, pela gastronomia, pela coquetelaria, pela música e pelas histórias de quem produz. O Vilarejo tem justamente essa característica de proporcionar encontros e experiências em um ambiente aberto, integrado à natureza e com diferentes opções de lazer, gastronomia, lojas e serviços”, destaca Tiago Corrêa, administrador do Shopping Vilarejo.
Serviço:
DestiLado — Festival de Cachaças e Destilados
Programação
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