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Katz Chocolate |
Ainda envolta pelo frio
serrano, Petrópolis vive o auge do inverno — com manhãs geladas, neblina entre
as montanhas e o convite irresistível ao conforto das delícias quentes. E é
nesse cenário perfeito que o XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes entra na
reta final. Mas ainda dá tempo de aproveitar: até este domingo (03)
restaurantes, cafeterias, bistrôs, pousadas e cervejarias seguem oferecendo
menus especiais que aquecem corpo e alma. O evento, promovido pelo Petrópolis
Convention & Visitors Bureau, reúne 55 estabelecimentos do Centro Histórico
aos distritos com receitas que transitam entre o tradicional e o inusitado.
Entre os destaques estão
lugares que apostaram em experiências gastronômicas diferentes do habitual.
No Charmoso Café, no Centro, o fondue aparece em versões ideais para
acompanhar cafés especiais ou um bom vinho, criando um clima intimista mesmo
durante o dia. Já o Casa Dí Vó, em Pedro do Rio, entrega exatamente o que
promete no nome: um fondue com sabor de casa, servido em ambiente acolhedor,
perfeito para os dias frios.
Os apaixonados por fondue de
chocolate podem escolher entre diversas versões criativas. O Katz
Chocolates, por exemplo, apresenta opções para quem não abre mão da tradição,
enquanto o Mundo di Chocolate inova com o sistema a quilo, onde o
cliente monta a combinação perfeita de frutas, bolos e caldas. Para os que querem
fugir do doce, o Villa Colonus une fondue salgado e sobremesa em um
combo irresistível que ainda acompanha caldos.
A variedade também aparece nos
caldos e cremes. O Meat Beer and Co aposta em um caldo de abóbora com
camarões braseados que é sucesso garantido, enquanto o Gaiatri Mercado
Saudável atende aos públicos vegetariano e vegano com receitas criativas e
cheias de sabor. Já no La Belle Bruna, em Araras, a aposta é nos caldos
clássicos em porções generosas, ideais para quem busca um refúgio nas montanhas.
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Charmoso Café |
E para quem quer encerrar o
festival com uma experiência completa, o 2 Vales Restaurante, no Vale do
Cuiabá, é parada obrigatória. A casa oferece fondue de queijo, carne, raclette
e sopas, tudo em um só menu — uma verdadeira celebração de inverno com vista
para o verde da serra.
Além da gastronomia, o
festival movimenta hotéis, comércios e pontos turísticos da cidade. “É muito
mais do que comer bem: é viver o inverno petropolitano em sua essência. A
combinação entre boa comida, clima ameno e o charme da cidade é imbatível”,
afirma Marco Muller diretor executivo do Petrópolis Convention & Visitors
Bureau.
Mais informações sobre o
festival e a lista completa dos participantes estão no site visitepetropolis.com e
no Instagram @visitepetropolis.
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