Do chocolate às receitas inusitadas: festival reúne opções doces e salgadas em Petrópolis

 

Barbecue de chocolate e a cerveja amanteigada

Quem ainda não visitou o Festival do Chocolate de Petrópolis tem até domingo (2) para conhecer uma programação que vai muito além dos tradicionais bombons e barras de chocolate. Nesta reta final, o evento aposta em receitas exclusivas, releituras de clássicos da confeitaria e experiências gastronômicas que prometem agradar desde os apaixonados por doces até quem prefere opções inusitadas.

Realizado no Palácio de Cristal, o festival reúne dezenas de expositores com cardápios preparados especialmente para o inverno, transformando o espaço em um verdadeiro circuito de sabores.

Entre os destaques está o chocolate quente com refil, da Olho Gordo, ideal para os dias mais frios da estação. Outra combinação que promete chamar a atenção é o sorvete servido com fondue, da Ice Bom, que une o contraste entre o gelado e o chocolate quente.

Cake Burger

Para quem não resiste a um doce caprichado, uma das novidades é o bombom de morango no espeto, criado pela Marie e Anne, em uma versão maior e ainda mais recheada do tradicional morango coberto com chocolate.

A criatividade também aparece em sobremesas que brincam com a aparência e as referências da cultura pop. É o caso do bolo inspirado no filme "Matilda", produzido pela Biscoitteria, do cookie no pote, da Moulin Brown, e do Cake Burger, da Willemsen, um doce que reproduz visualmente um hambúrguer, mas é elaborado inteiramente com ingredientes de confeitaria.

O festival também reserva espaço para quem gosta de experimentar novos sabores. Entre as opções diferenciadas estão o barbecue de chocolate e a cerveja amanteigada, preparados pelo Casarão Odin. A proposta é mostrar a versatilidade do chocolate em receitas que vão além das sobremesas tradicionais.

Matilda Cake

Outro destaque desta edição será a participação do artista do chocolate Léo Vilela, que produzirá ao vivo uma escultura de Dom Cacau, personagem símbolo do festival. A obra terá aproximadamente 1,90 metro de altura e será confeccionada com mais de 100 quilos de chocolate meio amargo, permitindo que o público acompanhe todo o processo de criação durante os quatro dias do evento.

Além da escultura, o chocolatier ministrará o workshop "Chocolate em Arte", voltado para quem deseja conhecer técnicas profissionais de modelagem, temperagem, acabamento e conservação do chocolate. A atividade inclui demonstração prática, degustação e material de apoio.

Nesta reta final, o Festival do Chocolate reforça sua proposta de valorizar a gastronomia criativa, reunindo receitas exclusivas, produtos artesanais e experiências que fazem do chocolate o protagonista do inverno petropolitano.

Bombom no palito